1、關東地區的江戶前壽司是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯糰，然後抹上綠芥末，再放上新鮮的生魚片。在海產品豐富的日本各地都能吃到。在關西地方，是將加入調料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司；2、牛肉火鍋先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥、魔芋絲等，然後放入砂糖、醬油調味，稍等片刻，然後沾着生雞蛋吃。關東地方醬油味重，關西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理；3、天婦羅從江戶時代開始的烹調法，將魚、蔬菜裹上面後用油炸。趁熱沾著鹹
