沙拉主要有三類，分別爲混合沙拉、單品沙拉、綠葉沙拉；
混合沙拉制作比較複雜，沙拉的構成、色澤、口味都成多元化，還可以帶有異國情調的元素，有的會加鵝肝、黑松露或龍蝦，混合沙拉可以當做頭盤，有時會跟熱或冷的烤肉配搭，根據各個地方的特色食材，每個廚師的創意靈感，發揮無限的空間遐想，經常都會做出各自特色的混合沙拉；
單品沙拉是某一種食材是基本主料，生熟均可，通常是配以一個冷的調味汁進行冷食，調味汁可以是蛋黃醬、油醋汁、芥末、酸辣調味醬、風味蛋黃醬、藍芝士或其它軟芝士調出的汁，基本主料
沙拉主要有三類，分別爲混合沙拉、單品沙拉、綠葉沙拉；
混合沙拉制作比較複雜，沙拉的構成、色澤、口味都成多元化，還可以帶有異國情調的元素，有的會加鵝肝、黑松露或龍蝦，混合沙拉可以當做頭盤，有時會跟熱或冷的烤肉配搭，根據各個地方的特色食材，每個廚師的創意靈感，發揮無限的空間遐想，經常都會做出各自特色的混合沙拉；
單品沙拉是某一種食材是基本主料，生熟均可，通常是配以一個冷的調味汁進行冷食，調味汁可以是蛋黃醬、油醋汁、芥末、酸辣調味醬、風味蛋黃醬、藍芝士或其它軟芝士調出的汁，基本主料
