間食正確的說法是食間，古代祭祀時，代表死者受祭的人(即所謂屍)一食九飯的時間。《儀禮·士虞禮》：“祝闔牗戶，降，復位於門西，男女拾踊三，如食間。”鄭玄注：“隱之，如屍一食九飯之頃也。”賈公彥疏：“隱之者，謂闔牗戶也。九飯之頃，時節也。
《儀禮》爲儒家十三經之一，是中國春秋戰國時代的禮制彙編。共十七篇。內容記載周代的冠、婚、喪、祭、鄉、射、朝、聘等各種禮儀，以記載士大夫的禮儀爲主。秦之前篇目不詳，漢初高堂生傳儀禮。另有古文儀禮56篇，現已遺失。
《儀禮》記述有關冠、婚、喪、祭、鄉、射、朝、聘等禮儀制度。在宗教意識不甚發達的古代中國，中華民族的祭祀等原始宗教儀式並未象其他一些民族那樣發展成爲正式的宗教，而是很快轉化爲禮儀、制度形式來約束世道人心，共有一百多卷的《儀禮》便是一部詳細的禮儀制度章程，告訴人們在何種場合下應該穿何種衣服、站或坐在哪個方向或位置、第一第二第三……每一步該如何如何去做等等。
