知了龜保存方法:1、把收集後的知了龜用清水沖洗,去泥去雜物。2、把百分之二的鹽,百分之一的鹼加入清水中,煮沸。3、把清洗後的知了龜放入沸水中,翻動3至5分鐘後撈出。4、待知了龜涼透後,放入冰櫃中速凍。5、用水把知了龜煮熟撈出控水。6、在表面的水快乾時,撒上一些食鹽拌勻。7、等完全冷卻後,放入保鮮袋內冷凍。8、等凍一天後取出,用噴壺給每一個360度噴水,如此反覆幾次後就會在其身上形成一層薄冰,這樣存放可以幾個月不變質。