聞香知味的聞是什麼意思

聞：用鼻子嗅氣味。

聞香知味簡化自聞香下馬，知味停車。

此句出處和酒有關。江蘇泗陽縣洋河鎮以出產洋河大麴馳名。清初，有雅士途經洋河鎮，留下一溢美對聯：聞香下馬；知味停車。康熙帝后來南巡，亦兩次在洋河鎮停留，品嚐美酒，御筆寫下：洋河大麴，酒味香醇，真佳池也。