原料：糜子米500克，紅糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁，青梅丁各適量。
茶湯製作方法
1、先將糜子米淘洗乾淨，用涼水浸泡2到3小時，碾成面，然後過細籮，即成糜子面。
2、將茶湯壺內的水燒開。
3、取小碗1個，先倒入50克開水和10克涼水攪和一下，再放入十分之一的糜子面調成麪糊，然後左手端着盛麪糊的碗緊對着茶壺嘴，右手握着壺把子將壺傾斜，使壺內的開水順着壺嘴衝入碗內。這時速將碗與壺嘴由近而遠地拉大距離，以加大水的衝力，以使麪糊衝得均勻。後又由遠至近，麪糊即衝成杏黃色的茶湯。
4、衝好一碗後，即在茶湯上撒上紅糖20克，白糖10克和糖桂花1克。也可撒些金糕丁，青梅丁之類的食品。本配料用量可製作10碗。
