石油：現代社會主要能源之一，又是重要的化工原料。地質勘探的主要對象之一，是一種粘稠的、深褐色液體，被稱爲"工業的血液"。地殼上層部分地區有石油儲存，主要成分是各種烷烴、環烷烴、芳香烴的混合物。通過原油蒸餾把它分離爲汽油、煤油、柴油、減壓餾分及減壓渣油，分別供進一步加工和利用。
