火炬系統的定義可將其分爲高架火炬和地面火炬，高架火炬是由自控系統、點火系統，鋼結構的一個單純之直立上升管道組成，像是煙道，使得火焰在頂端遠程自動點火燃燒，地面火炬通常指封閉火炬，但也包括地面多燃燒器火炬，主要是根據事故泄放的量來選擇。火炬系統是用來處理石油化工廠、煉油廠、化工廠及其其它工廠或裝置無法回收和再加工的，可燃和可燃有毒氣體及蒸汽的特殊燃燒設施，是保證工廠安全生產、減少環境污染的一項重要措施。
