西瓜屬於生蔓性草本植物，西瓜，葫蘆科，西瓜屬，一年生草本，莖蔓生，密生細毛，卷鬚分兩叉，葉柄被長柔毛，葉片灰綠色，3～5深裂，裂片又羽狀或2回羽狀淺裂至深裂，葉片兩面被短柔毛，花單生，黃色。瓠果，大形，圓或橢圓狀，表面平滑，皮色濃綠、淺綠、墨綠，常有各種條紋。瓤多汁而甜，深紅、淡紅、黃色或白色。採種子用的品種，果小味淡，子多而大。性喜炎熱、乾燥和充足陽光，不耐寒。
原產於非洲熱帶地區，我國除少數寒冷地區外，南北均有栽培，爲夏季優良果品，解渴消暑，種子含油，可榨油或炒食。中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱，利小便。
