冰箱的恆溫指的並不是某一個特定的溫度值，而是指在一種環境下這個溫度值可以保持恆定。1、冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃。在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。2、冰箱的冷凍箱裏，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。3、不同的季節要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應開低擋、冬季開高檔。夏季環境溫度高時，應打在弱擋2、3檔使用；冬季環境溫度低時，應打在強擋4、5使用。
