市面上關於電高壓鍋的品牌、款式以及材質多種多樣，很多人挑選時無從下手。那電高壓鍋如何選購？帶大家一起了解下吧。
1、鍋壁材料：高壓鍋的內壁與食物直接接觸，內壁的材質不同所體現出來的加熱效果也不同，市面上的電高壓鍋主要定位燉湯之類的，沒有獨立的內膽，一般選擇不鏽鋼材料和鋁合金，而且鍋壁也比較厚。
2、鍋的大小：對高壓鍋規格的挑選，要根據家庭人口的多少，經常烹調食物的種類和數量來決定。高壓鍋一般有18、20、22、24、26釐米幾種型號，型號是指鍋的大小直徑，如四口之家，以24釐米的爲宜；兩口或三口之家，以20釐米或22釐米的爲宜；五口或六口之家，購買26釐米的爲宜。若單從熱效率考慮，規格挑選大一些的爲好。
3、鍋的安全性：很多人會擔心高壓鍋的不安全性，除了使用時要規範外，在選購時也要留心，注意檢查鍋蓋密封的嚴合性，防止氣壓外泄；有相應的安全閥和安全栓，這樣能夠保證在還沒達到安全的氣壓下，能鎖死鍋蓋，不能打開。
