即唾液，俗稱口水，是人類和動物口腔中產生的一種液體，是一種無色且稀薄的液體，在古代被稱爲"金津玉液"。唾液是一種無色且稀薄的液體，被人們俗稱爲口水，在古代被稱爲“金津玉液”。由三對大唾液腺(下頜腺、肋腺和舌下腺)分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的粘液，在口腔裏混合而成的消化液。唾液無色無味，PH爲6.6到7.1。正常人每日分泌量約爲1.0到1.5升(牛、羊等食草動物，每天唾液分泌量多達體重的1/3)。人的唾液中99%是水。
