冰袋和冰塊的區別是：冰塊是沒有任何包裹的塊狀冰，用水直接放置氣溫零度以下的模具冰凍製成。一般使用在食品裏起到冰鎮作用。比如夏天冷飲、冰鎮啤酒飲料、冰水。冰袋是化學制劑加水生成凝固的半固體，多用於醫療物理降溫、冷鏈運輸途中起保鮮作用使用。
自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如果水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點就會下降。冰的融點即爲水的冰點，隨着大氣壓升高，冰的融點降低。自然結成冰的稱之爲天然冰，通常以人工製冷方法制成的冰，稱爲人造冰或機制冰或工業冰，其中人造冰種類也很多，常用的冰包括工業冰、食用冰、乾冰等。
