香菇是一種高蛋白低脂肪的保健食品，想減肥的女士宜經常使用。香菇味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。被美國科學家稱爲“抗癌新兵”。但是，香菇的異味很難清除乾淨，在這裏我想大家介紹一種既方便又省時的方法。將涼水倒入鍋中燒至水開（100攝氏度）將洗好的香菇倒入開水中炒一下待水再次沸騰倒入準備好的一瓶蓋白酒，過2-3分鐘撈出瀝乾備用即可。
