明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼，它包括各種茶，比如紅茶、綠茶等，其特點是受蟲害侵擾少、芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美，因此是茶中佳品。但是與此同時，由於明前茶一般在清明節左右摘取，而清明前氣溫普遍較低，因此發芽數量有限、生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
