因人而異，辣椒對身體有許多好處，但不是適合所有人多吃。火大，長痘，腸胃不適等這類人不宜食用。由於辣椒的性味是大辛大熱，吃多容易引起火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症。辣椒不宜過多食用，但適量攝入對身體和皮膚是有好處的。鮮辣椒中含有豐富的維生素C和維生素E，紅色、黃色的辣椒、甜椒中，有一種辣椒紅素，都是抗氧化劑，可以延緩衰老。另外辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。
