具體步驟如下：1、搓米。涼水淘米，淘洗2到3次，直至水變清。每次用力搓洗去掉大米表面的氧化層，併產生細微裂痕，使米粒充分吸收水分，煮食效果更佳；2、浸泡。將米瀝乾後，按照米和水的相應比例加入涼水燜煮，建議根據個人喜好增減水量；3、蒸煮。米飯煮熟後，建議不要立即開鍋食用，繼續燜米10分鐘；4、攪拌。食用前輕微攪拌，釋放水汽即可完成。
