宰殺處理後的雞分辨公母的方法：可以看雞冠，公雞雞冠大、色深，而母雞雞冠小、色淡；公雞的內臟中沒有未產下的雞卵，而母雞內臟中有未產下的雞卵；雞腿大的是公雞，雞腿小的是母雞。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
