火龍果酸酸的，除了變質的原因之外，還有一個就是未成熟的火龍果是有酸味的，這是因爲未成熟的火龍果中含有大量的酸味成分，這些酸味成分會在火龍果成熟的過程中會逐漸轉化爲糖分，酸味也會逐漸變弱，這樣的火龍果不宜多吃。吃多了對我們身體只有消耗的作用。所以說沒有熟也是不宜吃的，這種酸雖然是沒有腐蝕性的作用，但是還是會多少對身體不利。另一種就是水果變質了，完完全全變質了也會變得有點酸味，這是因爲火龍果一旦變質之後就會在內部產生大量的微生物，將我們身體上的營養物質變爲酸性的廢物在代謝，也可能混合其他的味道，這樣子的火龍果要是繼續吃的話，會產生腹瀉或者是拉肚子的情況的，嚴重的吃多了這樣的火龍果還會得腸胃炎，所以說火龍果一旦變酸了之後就不要吃了吧。
