煲高湯製作的材料:
主料:雞肉300克、豬排骨300克、芹菜50克、白蘿蔔200克。
調料:鹽5克。
製作方法如下:
1、先將雞骨架及豬排骨過水,氽燙撈起洗淨備用;
2、芹菜、白蘿蔔洗淨切塊,將過水的雞骨架和豬排骨放入湯鍋中,加水至八分滿,轉小火燉煮約3小時;
3、燉煮入味後,撈起鍋內所有材料及表面浮沫,再加入鹽稍微調味即可。
高湯湯頭製作的要訣:
煲高湯製作的材料:
主料:雞肉300克、豬排骨300克、芹菜50克、白蘿蔔200克。
調料:鹽5克。
製作方法如下:
1、先將雞骨架及豬排骨過水,氽燙撈起洗淨備用;
2、芹菜、白蘿蔔洗淨切塊,將過水的雞骨架和豬排骨放入湯鍋中,加水至八分滿,轉小火燉煮約3小時;
3、燉煮入味後,撈起鍋內所有材料及表面浮沫,再加入鹽稍微調味即可。
高湯湯頭製作的要訣: