糖元是葡萄糖的多聚體,包括肝糖元、肌糖元和腎糖元等，是糖在體內的儲存形式。葡萄糖與糖元都能在體內氧化提供能量。食物中的糖是機體中糖的主要來源，被人體攝入經消化成單糖吸收後，經血液運輸到各組織細胞進行合成代謝和分解代謝。機體內糖的代謝途徑主要有葡萄糖的無氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖元合成與糖原分解、糖異生以及其他己糖代謝等。葡萄糖是糖在血液中的運輸形式，在機體糖代謝中佔據主要地位。
