蘇州烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。是採收加工之後的製品。別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。常用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。性味是味酸、澀，性平。
