自來水可以用PH試紙測試，還可以用紫甘藍汁檢測是否有毒。可飲用水的PH值在7.5左右（7.2-7.8），呈弱鹼性的。用紫甘藍汁檢測變紅說明水是酸性的；變綠說明水是鹼性的。人體體液的正常PH值是在7.35--7.45（弱鹼性），純淨水的PH值是7.0，中性的，雖然不酸化也不鹼化，但是相對於我們的弱鹼性體液來講，它就是偏酸性的。
