河蟹蒸在大火煮開後，蒸十五分鐘就好。蒸河蟹的做法：準備河蟹、醋、姜、白砂糖、紫蘇、蔥、醬油、蒜（各適量）等。首先把買回來的螃蟹洗乾淨，將螃蟹放入蒸鍋，殼朝下。然後放入紫蘇料包（除腥祛寒），蒸8-10分鐘，關火後不要打開鍋蓋，燜3分鐘後再打開。時間到後，把河蟹從蒸鍋裏盛出，即可食用。
