維生素C是人體內必需的維生素，其作用主要包括如下：一、維生素C參與抗體和膠原形成，促進組織的修復和再生；二、維生素C參與人體多種代謝過程以及脂肪或蛋白質的合成，維持人體免疫功能；三、維生素C對於血管保持完整以及促進鐵的吸收是必需的；四、維生素C有抗氧化、抗自由基的作用，可以延緩皮膚衰老。
