玉子燒是由雞蛋、牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油做的，並且很有營養價值。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多少，與厚蛋燒的綿密程度有很大的關係。日本柴魚醬油拌勻後需要用濾網過篩，過篩是爲了使蛋液更均勻細密，使完成的厚蛋燒口感更鬆密。
