吃海鮮有幾樣最重要：品質、水質、品種。廣東吃海鮮有幾個地方很好。1.電白。廣東主要漁場之一，水溫洋流條件得天獨厚，水質不錯是特點，最好吃的是鷹鼻鯧。2.汕尾。潮汕海鮮一直不錯，品種豐富，除了一些常規的海鮮外，狗爪螺一種當地特色海鮮。3.湛江。原來廣東的主要漁場之一，可惜近年水質不斷變差。湛江的海膽、沙蟲、生蠔，都相當美味。4.廣州。雖然廣州不產海鮮，但是聚集了全省乃至全國全世界的海鮮，特別是中高檔海鮮品種豐富。
