一般一升爲1斤6兩，一斗即爲16斤（8公斤），一石（擔）爲160斤（80公斤）。石、鬥、升是十進制的舊制容器單位。過去主要用於農村乘量糧食作物的容積。農民在夏收、秋收時邊量、邊唱、邊裝，便於操作。雖說各地名稱相同，但容積的大小，所乘量穀物的重量各地都不統一。比如陝西三原縣，一斗幹麥子的重量是25市斤，富平縣卻是30市斤（富平縣的鬥就大點）陝西關中地區各縣的斗大小都不一樣。這樣單從陝西關中各縣來說，就沒有個統一的標準了。
