材料:
南瓜,麪粉,菠菜,酵母。
做法:
1、和麪南瓜面:南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥,麪粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥、酵母和成麪糰,無需另外加水了,和好的麪糰放溫暖處發酵到2倍大;
2、菠菜面:波菜洗乾淨,加少量的水,榨成汁,麪粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成麪糰,和好的麪糰放到溫暖處發酵到2倍大;
3、取1塊波菜麪糰,二塊南瓜麪糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻;
4、把其中的一塊南瓜麪糰擀麪片不要太薄,另一塊揉成圓餅形,再把波菜麪糰搓成長條;
5、把揉圓的麪糰放在面片上,連接處圍上一圈麪條;
6、取一小塊波菜面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麪條的連接處;
7、把做好的草帽放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。