與魚膠相剋的食物：1、魚膠與含有強酸強鹼的物質相剋，如西藥、醃製品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜；2、魚膠與蘋果醋葡萄醋之類的醋酸飲料、白酒和啤酒、可樂和雪碧等碳酸飲料和果汁、茶水和咖啡等相剋；3、一般海味食物例如魚膠等與含鞣酸食物相剋，海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、噁心或腹瀉等症狀；4、含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等也與魚膠相剋。
