松子和核桃的營養價值都很高，雖然營養成分的種類和含量上存在差異，但是兩者各有千秋，食用後對人體都是大有裨益的。
松子中的油脂含量更高，每百克松子中脂含量達64克，而核桃中的油脂含量爲58克，兩者相比，松子中的油脂含量和熱量都要高於核桃。如果肥胖人羣可以選擇吃核桃要更健康一些。
核桃中的維生素E含量更高，松子和核桃都富含維生素E，但是核桃中的含量更高，達43毫克每100克，高於松子中的25毫克。維生素E對於改善皮膚，延緩衰老起着重要作用，並且多食用維生素E能提亮膚色，滋潤皮膚等，女性可以多食用核桃來改善肌膚。
