吃壽司的蘸料是什麼

調製壽司蘸料，1、取1湯匙芥末粉放入碗中，調入2湯匙純淨水。調製時水要逐步添加，邊攪拌邊倒水，直至芥末與水完全融合，溼潤程度均勻，沒有散落的乾粉，調和好的日本芥末應該呈黏稠的醬狀。2、調好的芥末捏成小窩頭狀，放入冰箱中冷藏備用。吃壽司時所需的芥末量不大，所以在調製時要注意用量，避免剩餘過多。