主要的知名白酒：茅臺、五糧液、古井貢酒、郎酒、杜康、西鳳、酒鬼、洋河、水井坊、劍南春、沱牌、瀘州老窖、稻花香等。1、醬香型白酒：醬香柔潤爲持點，以茅臺酒爲代表；2、濃香型白酒：濃香甘爽爲特點，以滬州老窖和五糧液爲代表；3、米香型白酒：米香醇厚爲特點，以桂林三花酒爲代表；4、清香型白酒：清香純正爲特點，以汾酒爲代表；5、兼香型白酒：以董酒爲代表。
