黑豆不泡直接炒可以嗎

黑豆不泡可以直接炒。黑豆富含花青素，花青素易溶於水，用水泡黑豆會造成花青素流失。且市面上的黑豆都是乾製品，因此可以直接炒制食用，但是在炒之前需要將其清洗乾淨，以免含有雜質影響口感。