1、青魚體長，略呈圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹棱。頭部稍平扁，尾部側扁，口呈弧形。上頜稍長於下頜，沒有須。下嚥齒一行，呈臼齒狀，咀嚼面光滑，沒有槽紋。背鰭和臀鰭無硬刺，背鰭與腹鰭相對。體背及體側上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。2、青魚以水中的螺螄肉、蚌肉爲主要食物，也食麪食類、大米、小麥、玉米、餅粉、薯類、豆類。生長速度快，體型大，可長到100千克以上，尤其喜歡羣聚羣遊。掙扎力大。多生活在寬闊的水域，如水庫、湖泊中。食量大，夏、秋食慾特佳，此時也最容易釣獲。
