意大利麪冷水還是熱水煮

意大利麪要熱水煮。熱水下鍋才能使意大利麪不粘連，鍋要深一點，水儘量要多一點；其次是要加入足量的鹽，讓水保持足夠的鹹度，煮意麪的時間根據包裝袋上所推薦的時間，再多加上3分鐘左右，不需要過涼水，瀝乾水直接放醬裏，便能達到最佳的口感。