皮皮蝦蒸15分鐘熟了。當聞到皮皮蝦的香味時，再看皮皮蝦的顏色，已從藍色變成紅色，說明已蒸熟。水燒開後，將蒸皮皮蝦放入鍋中蒸10~15分鐘即可。若時間太短，蝦將無法煮熟；若時間太長，則鮮味會消失，肉會變鬆變老。在烹飪之前，可將皮皮蝦在淡鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質並進行滅菌。
