在這個潮流至上的時代，天下熙熙皆爲「網紅」來，天下攘攘皆爲網紅往。諷刺的是，鮮有網紅美食能經受得住時間的考驗。吃的東西，最重要的是滿足味覺的要求，可能當代的年輕人相比於過去的父輩，他們願意支付稍高的溢價享受更高質量的服務和體驗感。但僅靠出奇制勝的美食又能走多遠，說白了，最後唯一能讓人心心念唸的，輾轉反側，寤寐思服的美食，除了那份經典的味道別無二他。吸引新顧客容易，留住回頭客很難，將短時間積攢的強勁關注度轉化爲長期穩定的購買力，這恐怕是當今基本所有網紅美食麪臨的困窘局面了。
