清明節，又叫踏青節，在仲春與暮春之交。清明節是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是掃墓祭祖的日子，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。經歷史的發展演變，清明具有極爲豐富的內涵，各地都發展出了不同習俗，而掃墓祭祖、踏青郊遊是基本主題。
清明節食俗
我國南方部分地區清明節時有吃青團的風俗，青團又稱清明餅、棉菜饃餈、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾餈、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉餈粑、艾粄、艾草糕、清明糰子、暖菇包、艾草青團等等。在閩南僑鄉，每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕，在清明節前後讓家人食用。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放着，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。在浙江湖州，清明節家家裹糉子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。俗話說：清明糉子穩牢牢。清明前後，螺螄肥壯。吃藕是祝願蠶寶寶吐的絲又長又好。吃發芽豆是博得發家的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其青字，以合清明之青。
