1、海綿蛋糕和戚風蛋糕：降溫後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏可保存5-7天，冷凍可保存1個月左右，食用前先解凍回溫。2、鮮奶油蛋糕：密封冷藏可保存2-3天。3、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪：這類重奶油的糕點屬於常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可保存3-4天，冬天可保存5-7天。
