沙坪壩區美食

沙坪壩區美食

沙坪壩區美食有小面、辣子雞、龍鳳餅、菊花酥、牛皮糖、陳昌銀麻花等。

1、小面:重慶主食之一,尤其早餐較常見,有麻辣素面、牛肉麪、肥腸面、豌雜麪等,麻辣當先、麪條勁道、湯鮮厚味。

2、辣子雞:以整雞爲主料,輔以幹辣椒、花椒等多種調料精製而成,色澤油亮、質地酥軟、麻辣鮮香。

3、龍鳳餅:已有600多年曆史,多在婚娶或壽慶時吃,又稱喜餅,花紋豐富,有龍、鳳、喜、壽,配以花草蟲魚,令人賞心悅目,皮薄餡多、酥鬆爽口、醇甜香郁、色澤金黃或乳白。

4、菊花酥:製作工藝水平高,形制美觀,如盛開的菊花復瓣舒展、黃紅相間,色澤雅緻悅目,可上筵席、可作茶點。

5、牛皮糖:以白砂糖、白芝麻、澱粉、花生等爲原料製作而成,外層芝麻均勻、切面棕色光亮,富有彈性、綿軟化渣、香甜適口、有韌性、耐咀嚼,在糖食中獨具一格。

6、陳昌銀麻花:俗稱陳麻花,成爲磁器口古鎮的代名詞,先後獲得中國名小吃、重慶特產、重慶名點等稱號,選料上乘,全手工製作,香、酥、脆、爽,久放不棉、香甜可口,入口即化。