三明治分爲冷三明治和熱三明治。一般的蔬菜三明治不需要加熱，加熱會破壞蔬菜中含有的營養物值！雞蛋火腿三明治可以是熱的吃。主要根據三明治的原料來決定冷吃還是熱吃。一般葷性原料最好加熱來吃。加熱用塑料袋套着三明治放進微波爐即可，中火烤1分鐘即可。
在西方所有食譜中，任何一種麪包或面卷，任何一種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麪包夾牛肉的“熱三明治” 是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是國小生的主要食品；夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的“夜總會三明治”，夾醃牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，並用俄式澆頭蓋在黑麪包上烤熱食用的“勞本三明治”，價格較貴，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治已無上面一層，而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。
