成熟老化引起。牛油果裏面的黑線是存放過久引起，牛油果放得過久，表面會開始出現黑色的老化纖維，是一種正常的老化現象，並不是壞果或其他問題。牛油果一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。
