南瓜是萬聖節的標誌性象徵，南瓜是橘黃色的，所以橘黃色也成了傳統的萬聖節顏色。用南瓜雕制南瓜燈也是一個萬聖節傳統。傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇，因而死後不能進入天堂，而且因爲他取笑魔鬼也不能進入地獄，所以，他只能提着燈籠四處遊蕩，直到審判日那天。於是，傑克和南瓜燈便成了被詛咒的遊魂的象徵。人們爲了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提着燈籠的傑克，這就是南瓜燈的由來。
