對糧食消費起引導作用的是平抑市場糧價，平穩的糧食價格能促進糧食市場的消費。糧價的漲跌，左右着農民的收益、糧企的利潤，關係着國家糧食安全。食品企業按照國家定價政策，通過積極的收購，儘可能滿足農民的要求，以滿足農民的盈餘，商品糧的實現，使生產者獲得合理的收入，發揮保護糧食生產者的利益和生產積極性的作用。
