帝王蟹屬於石蟹科。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5攝氏度。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
