盤錦河蟹官名中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹。個體較大，經濟價值較高，是一項重要的水產資源，其肉味鮮美，營養豐富，爲水產中的上品。據分析，每100克可食部分中，蛋白質含量爲16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素A600國際單位，均高於其它的水產品。
