花螺肉出來了不一定是死了。花螺的螺肉在外邊不一定是死的，因爲它在正常呼吸的時候就會將肉伸展到外面。活的花螺在用清水浸泡一段時間後會從進殼或出殼，而死的花螺則不會。將其放到水中，如果還能收回去，說明還是活的。如果怎麼動都沒有反應，可以確定已死亡。
花螺俗稱花螺、東風螺、海豬螺和南風螺。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種。東風螺被認爲是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海爲養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
