蝦滑是什麼東西做的

蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有黏性，讓其保持原有的營養成分，又具有爽脆的口感，各類火鍋店都已採用蝦滑作爲主打美食。

用料

蝦滑250g，牛肉丸200g，金針菇1把，粉條50g，腐竹3根，午餐肉200g

調料

海鮮醬，火鍋底料，辣椒醬，生抽，白糖，蒜蓉，蔥花，藤椒

做法

處理原材料，熱鍋涼油，加入海鮮醬，辣椒醬，火鍋底料小火炒香。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸燒開。再加入蝦滑燒開。加入金針菇，腐竹，粉條燒開。盛出，加上蔥花，蒜末，藤椒。淋上熱油。

注意

按照食材成熟的難易程度先後加入鍋中。