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照燒是什麼意思
分類:
百科
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照燒的意思是烤制肉品的過程中,在肉的外層塗抹大量
醬油
、
糖水
、
大蒜
、姜、清酒(或味醂),演變到後來延伸出了照燒醬產品。照燒常用的肉品有雞肉、牛肉、豬肉、肉質緊密的魚肉(鰻魚、金槍魚、竹莢魚)。
標籤:
照燒
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